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"Voici ma recette préférée de l’enfance...préparé par ma mère, ma grand-mère et toutes les restaurant de ma région...Une recette traditionnelle du Piémont et préparé principalement dans la province de Cuneo (ma ville natale)."
Pour 4 personnes :
800 grammes de gnocchi
200gr de Fromage Castelmango
200 cl de lait (ou de crème)
30 gr de beurre
Noix de muscade (râpée)
Noisettes émiettées (en option)
Poivre et sel
Préparation
Vous devez faire cuire le fromage à feu très doux avec le beurre, le lait (ou de la crème), les poivre et du sel dans une grande poêle.
Après la cuisson des gnocchis (éventuellement faits maison, il existe d'autres variantes des gnocchis classiques à base de pommes de terre, de farine complète, de potiron...) Faites-les sauter dans une poêle et ajoutez de la noix de muscade, du poivre selon votre goût et éventuellement des noisettes émiettées.
Servir immédiatement
Buon Appetito…
