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Ingrédients pour 4 personnes
500 g de stockfish cuit
400 g de pommes de terre
100 g d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
30 g Persil
Sel
Préparation
Nettoyer le stockfish, éplucher et couper les pommes de terre en cubes de 4 cm et mettre le tout à ébullition.
Égoutter
Dans un bol, écraser l’ail et incorporer les pommes de terre et le stockfish avec l'huile et le persil haché. Mélanger jusqu'à atteindre une consistance crémeuse régulière et ajouter le sel à votre goût.
Servir sur un croûton
Bon Appétit
